طريقة عمل يخنة اللحمة مع الخضار، تسائل العديد من محبين يخنة اللحمة مع الخضار الى الطريق الصحيحة لعملها، وتعدر شوربة اللحم من ألذ الأطباق ، حيث يحتوي هذا الطبق على اللحوم والخضروات بصلصة كثيفة وغنية ، لذا يمكن تناولها مع الأرز أو الخبز، وبالتالي عبر موقع جموع نيوز سنتعرف على طريقة عمل يخنة اللحمة مع الخضار، تابعوا معنا .
وصفة عمل يخنة اللحمة مع الخضار
إقرأ أيضاً : طريقة عمل كوكيز كرنكل شوكليت محشي نوتيلا
مكونات عمل يخنة اللحمة مع الخضار
- 1 رطل من لحم الكتف ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم حوالي 1/4 بوصة.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 1/2 ملاعق زيت زيتون ، مقسمة.
- 2 كوب بصل مفروم (1 بصلة كبيرة).
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (حوالي 4 فصوص)
- نصف كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 4 1/2 كوب مرق لحم بقري.
- 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير.
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج.
- 2 ورق غار (ورق غار).
- نصف كيلو من البطاطس.
- 400 جرام جزر (حوالي 4 جزر).
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة عمل يخنة اللحمة مع الخضار
- قم بتسخين الفرن على 300 درجة وانقل الرف إلى الرف السفلي.
- سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- نقوم بتجفيف مكعبات اللحم جيداً بورق المطبخ ، ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود ، ونقليها على شكل قطع ، مع ترك مسافة بينها ، بحيث يتم تلوين كل القطع بشكل جيد من الجانبين.
- اقلي اللحم لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بني من الأسفل ، اقلبه على الجانب الآخر لمدة دقيقتين وانقله إلى طبق جانبي.
- أضيفي 5½4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وكرري نفس العملية مع باقي اللحم ، وانقليها إلى طبق جانبي.
- نخفض الحرارة إلى متوسطة ، نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الدقيق وصلصة الطماطم وقلبي جميع المكونات لمدة 45-60 ثانية (قللي الحرارة إذا لزم الأمر) ، مع التقليب ، أضيفي مرق اللحم وصلصة ورسيستيرشاير.
- يُعاد التحميص إلى المقلاة مع باقي المكونات ويُضاف الزعتر وإكليل الجبل وأوراق الريحان ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المتكرر ثم يُرفع القدر عن النار.
- غطي القدر وضعيه في الفرن لمدة 1.5 ساعة.
- بعد الطهي في الفرن لمدة ساعة ونصف ، نقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة والجزر إلى شرائح متوسطة مقاس بوصة واحدة.
- اتركه في الفرن لمدة 60-70 دقيقة حتى تصبح الخضار جاهزة.
- أخرجيها من الفرن وأزيلي أوراق الريحان وأضيفي الخل البلسمي وتبليها بالملح والفلفل.
- يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم.
إقرأ أيضاً : طريقة عمل بادي سبلاش لتعطير وترطيب الجسم